Botwinja

Botwinja

Botwinja, in Rußland kalte Suppe aus gekochtem und feingehacktem Spinat, roten Rüben- und Sauerampferblättern, geschnittenen Gurken und mit Kwas übergossen.


http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.

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  • Botschwine — (poln. boćwina), poln. Nationalsuppe aus roten Rüben, Fleischbrühe, saurem Rahm, zu Fleischklöschen. Eine ähnliche Suppe ist die russ. Botwinja (s.d.) …   Kleines Konversations-Lexikon

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